Cheesecake de Chocolate Super Cremoso

Ingredientes: 7 biscoitos Oreo 3 colheres de sopa de manteiga sem sal 230 g de chocolate meio amargo 400g de cream cheese 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado 1 colher de sopa de extrato de baunilha 1 pitada de sal 125ml Creme de leite fresco 35% de gordura Para o ganache: 85g de chocolate meio amargo 110 ml de creme de leite Como fazer CheeseCake de Chocolate Super Cremoso ❀ Base da massa Triture os biscoitos em um mixer. Após, coloque em um refratário e adicione a manteiga. Misture bem e coloque em uma forma desmontável com cerca de 18cm. Acondicione, com uma colher, a mistura bem no fundo, para que fique bem lisinho e homogêneo. Leve ao freezer por 30 min. ✿ O Recheio: Pique o chocolate amargo e derreta no microondas, com cuidado para não deixar demais e queimar. Também pode ser em banho maria. Bata o Cream cheese até ficar com uma textura bem fofa. Misture o açúcar de confeiteiro (peneirado), o extrato de baunilha e 1 pitada de sal. Bata novamente até ficar bem homogêneio. Agora pode misturar o chocolate e continue batendo. Reserve! Bata o creme de leite até virar um creme. Combine as duas misturas e mexa devagar com uma colher até ficar com uma cor única. Adicione este mistura a forma, despesando e acondicionando bem em cima da massa de biscoito. Deixe dormir na geladeira. ✾ Cobertura e Finalização: Misture o chocolate e o creme de leite. Leve ao fogo até derreter, sem ferver. Misture bem e deixe descansar por uns 3 min. Após, despeje na bandeira, por cima do cheesecake e leve a geladeira por mais 1h. Retire da forma com cuidado e sirva!