Se você leu o livro ?À Procura da Felicidade? do Chef Paulo Carvalho, deve saber que quando ele teve seu insight e sua visão de futuro, vendo-se trabalhando com gastronomia até o resto de sua vida, descobrindo, portanto, seu talento, deu início a pesquisas sobre o tema e criou uma série de ?Apostilas? que foram seus primeiros estudos sobre gastronomia.

Pois bem! Este E-Book é uma destas apostilas, a qual fala sobre ?Molhos?. Na opinião do Chef, um bom profissional precisa saber, além de preparar os mais variados tipos de molhos, conhecer a história dos molhos clássicos, presentes na gastronomia mundial.

Nesta Apostila você vai encontrar:

Tipos de massas e os molhos que mais adéquam a cada uma;
Algumas regras para confeccionar molhos;
História e receita dos seguintes molhos clássicos:
- À Puttanesca;
- Pesto;
- Bechamel;
- Maionese;
Receita dos demais molhos:
- Béarnaise;
- Bolonhesa;
- Alcaparras; e mais 24 tipos de molhos.

Saiba Mais: https://bit.ly/2PURosZ