Alimentos Seguros - Ferramentas para Gestão e Controle da Produção e Distribuição (Luana de Assis)
Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança.
Livro novo.
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